domingo, 26 de septiembre de 2010
lunes, 23 de agosto de 2010
CONCLUSIÓN
Teniendo en cuenta toda la información anterior, contando con profesionales con experiencia y conocimientos necesarios en el tema, productores capacitados constantemente todos comprometidos con el cumplimiento de las metas y objetivos, innovando con la infraestructura y medios tecnológicos, contando con certificaciones de calidad que acrediten nuestro producto y nos distingan de la competencia puedo llegar a la conclusión que este proyecto es una inversión con resultados a largo plazo pero que por las tendencias de los consumidores la demanda del café orgánico se puede hacer realidad.
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS
- El café es un producto que se consume en todo el mundo.
- El Perú nos otorga los recursos necesarios para cultivar el café orgánico en las mejores condiciones.
- Las tendencias de los consumidores se enfocan en productos naturales y orgánicos
- Contar con certificaciones que respalden la calidad de nuestros productos.
- Infraestructura y tecnología aplicadas al sistema de cultivo, con espacios amplios para el almacenamiento.
OPORTUNIDADES
- Exportar el producto a países con gran demanda de café.
- Consumidores dispuestos a pagar precios altos por productos orgánicos.
- Incursionar no solo en el cultivo y producción del café, sino también transformalo y ofrecer otros productos.
DEBILIDADES
- La competencia desleal.
- Factores climáticos que no se pueden controlar. Solo preveer.
- Mano de obra elevada en el sistema de cultivo.
AMENAZAS
- Plagas.
- Escasas vías de comunicación
- La tala.
- El narcotráfico
¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LAS CERTIFICACIONES?
- Porque nos van a diferenciar de la competencia.
- Porque nos acredita a nivel mundial.
- Porque nos da un valor adicional sobre el precio del producto
- Certifica a nuestros consumidores que es un producto natural.
ALGUNOS EJEMPLOS:
- Certificación ISO.
- Certificaciones de seguridad alimentaria.
- Certificaciones de producción agraria.
- Certificaciones orgánicas.
¿POR QUÉ ES RENTABLE ESTE PROYECTO?
Factores importantes a considerar para nuestra rentabilidad:
- La cotización del café puede llegar aproximadamente a los los US$ 20 hasta los US$ 90 por quintal.
- El café es un producto de consumo masivo, es el segundo con mayor demanda a nivel mundial, y las probabilidades de que el café deje de ser un producto demando es inexistente ya que no solo satisface necesidades sino que contribuye con la salud de los consumidores por sus propiedades, esto garantiza su permanencia en el tiempo y por ende la de nuestra empresa.
- Las nuevas tendencias del mercado se inclinan a consumidores que demanda productos orgánicos y naturales. Este es un factor en el que nos diferenciamos y aseguramos consumidores potenciales.
- Es necesario que Nuestros productos cumplan con estándares de calidad altos, es por eso que no aseguraremos de contar con certificaciones orgánicas y certificaciones de calidad.
- Otro factor que puede determinar la rentabilidad del proyecto es que nosotros no nos enfocamos en un solo tipo de café sino que ofreceremos una amplia variedad de café, del modo de cultivo, el tipo y grano es que se determina el precio en el mercado.
- Ofreceremos una amplia variedad de tipos de café. Ya que sabemos que no todos tenemos los mismos gustos y es importante para nosotros satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
- Nuestro mercado estará enfocado a nivel nacional e internacional. Pero en su mayoría internacional pro la concentración de demanda.
- En conclusión podemos decir que estos factores constituyen una gran oportunidad de desarrollo para el proyecto y para poder asegurar su rentabilidad.
- Un claro ejemplo de la rentabilidad del café orgánico es el tunqui. El tunqui fue elegido como el café orgánico numero uno en el mundo desplazando a países cafetaleros como Colombia.
¿QUÉ NOS DIFERENCIA DE LAS DEMÁS EMPRESAS?
Responsabilidad ambiental somos conscientes de lo importante de ofrecer productos de calidad que satisfagan las necesidades de nuestros clientes, pero nos preocupamos también por su entorno y la conservación del medio en el que viven y preservarlo para generaciones futuras, es por eso nuestro énfasis en producir café orgánico.
Otra característica que nos diferencia es la responsabilidad social nos enfocamos en el desarrollo del país, queremos invertir en las comunidades del entorno de nuestra empresa, para que estas familias tengan las mejores condiciones de vida implementando proyectos de asistencia de salud, educación., etc.
NATURACAFÉ
MISIÓN
Dar a conocer nuestra marca como un producto 100% peruano y llevar nuestro café a distintos hogares de todo el mundo.
VISIÓN
Alcanzar los mas altos estándares de calidad con la finalidad de llevar a los mas exigentes mercados del mundo entero para posicionar a nuestro país como el mejor y mayor productor de café a nivel mundial.
MERCADO POTENCIAL
Nuestro mercado potencial esta fijado en su mayoría hacia otros países, es decir en exportar. ¿Porque exportar? Por que existen países que no son producidores de café solo consumidores y/o comercializan el producto transformado por ende su demanda es alta.
Otra razón es porque hay países donde son mas arraigadas las costumbres y cultura sobre el cuidado del medio ambiente y el consumo de productos naturales.
Entre los principales países importadores de café podemos destacar a alemana, estados unidos, Bélgica Holanda Suecia y la reciente pero no menos significativa demanda de Japón.
PRINCIPALES COMPETIDORES
ROMERO TRAIDING S.A, CAFETALERA AMAZÓNICA S.A, VALDIVIAL CANAL HUGO, PERALES HUANCARUNA S.A.C, PROCESADORA DE QUILLABAMBA, CIA. INTERNACIONAL DEL CAFÉ S.A.C. COMERCIO Y CIA. S.A.C, Entre muchas otras lo importante es saber diferenciarse de las demás empresas.
CAFÉ ORGÁNICO
¿En que se diferencia el café que todos conocemos y que la mayoría consumimos del café orgánico?
La diferencia esta en el sistema de cultivo. El café orgánico tiene un proceso de cultivo natural, es decir que no utiliza pesticidas, ni fertilizantes. Esto significa que nos ofrece dos beneficios importantes: contribuye con la salud de las personas y contribuye con el cuidado del medio ambiente.
En el proceso de cultivo del café orgánico el agricultor (cafetero) utiliza los recursos que le otorga la naturaleza, utilizando la sombra de otros arboles, manteniendo las riqueza de los suelos, utilizando aves como eliminadores de insectos, abonos naturales, sin emplear productos químicos, a diferencia del sistema de cultivo actual del café, donde se emplea el sol y es necesario el uso de pesticidas y fertilizantes y otros químicos. Con esta pequeña descripción quiero hacer énfasis que el café orgánico necesita una gran cantidad de mano de obra, ya que no se cuenta con la ayuda de productos químicos que facilitarían el cultivo, pero el precio de venta del café orgánico es mucho mayor en el mercado. EL CAFÉ
El cafeto es un arbusto del cual se extraen unas semillas, es de estas, que se extrae el grano de café. El café es una de de las bebidas mas consumidas a nivel mundial, esto se le puede atribuir a la gran variedad de café que se produce en el mundo, distinguiéndose por cuerpo, sabor, aroma, etc., además de la gran variedad de productos derivados del café. Esta bebida contiene una sustancia llamada cafeína, (hay muchos mitos acerca de esta sustancia sobre qué efectos puede causar en el organismo de las personas), pero ahora, gracias a estudios científicos, podemos llegar a la conclusión de que la cafeína es un estimulante que actúa basicamente en el sistema nervioso y otros sistemas. Su efecto en las personas varía en cada una, es por esa razón que lo recomendable es ingerir una cantidad máxima por día de café (tres tazas). A esta sustancia también se le atribuyen propiedades medicinales.PROPIEDADES
El café en dosis moderadas puede:
- Ayudar a incrementar el rendimiento físico y mental
- Retrasar el proceso de envejecimiento por poseer antioxidantes en gran porción.
- Ayudar a prevenir enfermedades y/o contribuir con el tratamiento de estas, entre muchas otras propiedades mas que se le atribuyen.
ZONAS DE PRODUCCIÓN
Las zonas cafetaleras en el Perú, están divididas en varios departamentos que se dedican al cultivo del café, entre ellas tenemos a Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martin, Huánuco, Pasco, Junin, Ayacucho, Apurímac, Cusco y Puno.
La calidad del café va dependiendo de la zona en el que se cultiva y produce el café. Nosotros nos enfocamos en región de la selva. Esta es la región del país que tiene los factores propicios para el desarrollo del proyecto por su ecosistema ya que cuenta con una gran variedad de climas, suelos, etc. Esto contribuye a desarrollar un producto con estándares de calidad altos.
Son muy variadas las formas de cultivar café, ya que del sistema de cultivo que se aplique se obtiene un tipo de café. En el mercado se cuenta con una gran variedad de tipos de café, el precio se fija según que tipo de cultivo se empleo y que tipo de grano es. Este proyecto se basa en el cultivo de café orgánico.
La época del cultivo del café varia dependiendo de la zona en que se encuentren las cosechas pero la mayoría tiene similitud entre los meses de abril y agosto.
VARIEDADES DEL CAFÉ
- Arábiga: Es la variedad mas cultivada, y posee una cantidad mínima de cafeína.
- Robusta: Es la mas económica ya que es resiste el ataque de las plagas y contiene mayor cantidad de cafeína.
En Perú se cultivan principalmente la caturra, Borbón, típica, catimores., etc.